Чизкейки – удивительно нежное вкусное десертное блюдо, которое попало к нам из далекой Древней Греции.  Именно грекам мы обязаны, что имеем возможность сейчас получать наслаждение от этого великолепного десерта. Из истории известно, что чизкейки давали спортсменам во время проведения олимпийских игр, и было это в 776 году до нашей  эры.

Затем чизкейки добрались и до Древнего Рима. Благодаря римским легионерам чизкейки распространились по всем европейским странам. После европейские колонизаторы завезли его рецепт в Америку, а оттуда он уже начал распространяться по всему свету и сегодня является лакомым и довольно любимым десертом детей и взрослых почти во всех странах мира.

Чизкейки имеют различные варианты приготовления. Так, в сказочной Италии для изготовления этого вкусного и нежного десерта используют специальные сорта сыра маскарпоне или рикотта, которые сегодня можно купить и в наших магазинах. Помимо этого в него добавляют либо цукаты, либо ванильный экстракт. А в странах Британского содружества чизкейки не выпекают, а делают его основу из измельченных бисквитов или крекеров, которые заливают фруктово-ягодной смесью с желатином и раскладывают в формочки. А в чудесной стране Франции чизкейки являются десертом из сыра Neufchatel, который сверху украшается ягодным или фруктово-жилейным сиропом. А в солнечной Бразилии чизкейки сверху поливают замечательным и довольно вкусным джемом из гуавы или мармеладом. В Голландии и Бельгии чизкейки заливают шоколадом и украшают измельченным, источающим аромат печеньем Spekulaas. Чизкейки, которые приготовлены по специальному рецепту  могут служить как отдельной закуской, а также  подаваться с разнообразными салатами.

В нашей стране до недавнего времени вообще не имели никакого представления о чизкейках. А сегодня это блюдо настолько популярно, что каждый его спешит приготовить дома на скорую руку. Причем и рецепт не настолько сложный. И я охотно поделюсь им с Вами. Как мы уже поняли, чизкейки это своего рода суфле из творога, базой которого служит измельченное песочное печенье или сухой бисквит. Но Вы вместо них можете использовать испеченный собственными руками корж. После того, как корж полностью остынет, его нужно тщательно измельчить, далее смешать полученные крошки со сливочным маслом и сахаром и все как следует вымесить. Затем выложить так называемое полученное «тесто» в подготовленную форму и аккуратно  выровнять и  поставить  на 30 минут в холодильник. Пока он будет у Вас охлаждаться, займитесь подготовкой наполнителя. На сегодняшний день существует масса различных ингредиентов для наполнителя. Здесь все уже на Ваш вкус. Это могут быть и экзотические фрукты, и ягоды, и цукаты, и кофе, и какао, и ликеры, и мед,  и корица. Также Вы можете использовать  фрукты, ваниль, мак и все то, что у Вас найдется под рукой. Чизкейки не испортишь ни каким наполнителем.  Так как чизкейки – это самое лакомое воздушное десертное блюдо, а наполнители лишь дополнят этот превосходный вкус. Приятного аппетита!

Информация предоставлена сайтом http://autosal.ru/cash/istoriya-proizvodstva-chizkeykov.html